[식초 활용법] # 요리할 때 ▧ 음식이 실수로 너무 짜게 만들어졌을 경우 식초 1~2방울을 떨어뜨리면 짠맛을 중화해 준다. ▧ 생선요리할 때 식초를 몇 방울 떨어뜨린 다음 사용하면 비린내를 없애며 생선도 잘 구워진다. 특히 생선망에 식초를 바른 뒤에 구우면 껍질이 망에 들러붙지 않고 형태도 잘 유지된다. ▧ 굳어진 육류는 식초로 주무르듯 씻으면 고기에 식초가 스며들어 부드럽게 먹을 수 있다. ▧ 계란을 삶을 때 식초를 몇 방울 떨어뜨리면 껍질이 깨지거나 흰자가 흘러나오지 않는다. ▧ 도넛을 튀기기 전에 약 5ml의 식초를 뜨거운 기름에 넣으면 도넛이 기름을 너무 많이 흡수하지 않도록 돕는다. ▧ 주먹밥을 만들 때 식초 물을 손에 발라 밥을 뭉치면 오래 간다. ▧ 샌드위치에 잘게 썬 양배추를 넣을 때 식..
